I Akoho sy Voanio (kylling i kokosmelk) Fra: Madagaskar Øya og landet Madagaskar er berømt for sitt fantastiske dyreliv og sine vakre blomster. Mange av dyre- og planteartene på Madagaskar finnes ikke noe annet sted i verden. En spesialitet de også burde være kjent for er den herlige kyllingretten Akoho sy Voanio (kylling i kokosmelk). Dette trenger du: • 1 kylling, skåret opp i små biter • Saften fra én sitron • 1 ts finraspet sitronskall • Salt, sort pepper, cayenne pepper eller rødt pepper • Olje til steking (helst kokosolje) • 2 løk, oppskårede • 2 hvitløksfedd, finhakkede • 2 eller 3 tomater, oppskårede • 2 ts malt ingefær (eller 1 ts fersk, finhakket ingefær) • 2,5 dl kokosmelk • Ris Slik gjør du: 1. Mariner kyllingen i en blanding av saften fra sitronen, sitronskall, salt og pepper i omtrent en time. 2. Varm oljen i en stor gryte med lokk. Fres løk og hvitløk i et par minutter. Tilsett kylling og fortsett å steke og røre til kyllingen er nesten ferdig. Skru ned varmen. Tilsett tomat og ingefær og rør i noen minutter 3. Tilsett kokosmelk og la det småkoke på svak varme til kyllingen er ferdig og sausen har tyknet. Rør om en gang i blant. Serveres med kokt ris. 4. Nyt! « Tilbake